Als één van de weinige in de Brunello streek werkt wijnmaker Andrea Polidoro volledig biologisch, streeft hij bij elke oogst naar volledige rijpheid, bottelt de wijnen ongefilterd en bewerkt de bodem van de wijngaard met paard en ploeg. Het resultaat mag er zijn: rijke en geconcentreerde wijnen met een geweldige structuur, veel diepte en prachtbalans. Absolute topklasse! De Super Tuscan ”Ombrone” vernoemd naar de rivier even ten zuiden van Sienna en gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot en Sangiovese.