760 wijnen op voorraad - producenten uit 15 landen - 35 jaar ervaring
Je winkelwagen is momenteel leeg
Product image slideshow Items
Marielle Michot komt uit een familie van wijnmakers en heeft voor verschillende wijnhuizen rond de appellatie Pouilly-Fumé en op het familielandgoed gewerkt voordat ze in 2014 voor haar zelf begon. In 2021 treed ze in de voetsporen van haar vader Claude en neemt ze het landgoed over. Momenteel werkt ook haar broer Benoît met haar in de wijngaard en kelder. Het landgoed beschikt over 14 hectare aan wijngaarden, waarvan er 4 sinds 2023 biologisch gecertificeerd zijn, en de rest zal volgen in 2026. De familie maakt wijnen in Pouilly-Fumé en Pouilly-Sur-Loire. Ze gebruiken Sauvignon Blanc voor de Pouilly-Fumé-cuvées en de zeldzamere Chasselas voor de Pouilly-sur-Loire en zetten zich in voor een duurzame wijnbouw. Na de gisting worden de wijnen gerijpt op fijne droesem, waarbij de droesem regelmatig wordt geroerd.
De familie Michot is zeer bedreven in het maken van topwijnen met terroir-expressie. Zoals deze elegante Sauvignon Blanc bijvoorbeeld. De druivenstokken met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar staan op verschillende wijngaarden aangeplant die een bodem van vuursteen klei (30%), kalksteen klei (35%) en mergel (35%) hebben. De met de hand geplukte druiven worden bij aankomst in de wijnkelders niet gekneusd maar langzaam en zacht pneumatisch geperst. Hierdoor verkrijgt men zuivere en heldere sappen van hoge kwaliteit. Hierna volgt een rijping van twaalf maanden op de uitgegiste gistcellen. Deze Pouilly-Fumé Claude Michot is een verfijnde en complexe witte wijn. Het krachtige aroma is sterk fruitig en mineralig. De stevige, aanhoudende smaak is droog, geurig en verfrissend.
Wat je er bij eet : Een heerlijke wijn om te schenken bij fijne visschotels, gebakken of uit de oven. Maar ook érg lekker bij een bouillabaisse of fijn gevogelte zoals parelhoen of salades met geitenkaas.
