Cape Jazz Lightly Sparkled Shiraz

Cape Jazz is de eigen stijl van Jazz die je vindt in Kaapstad, maar het combineert ook meerdere dingen; het carnaval, de kerk, Afrika, Amerika.

Productie
Cape Jazz Shiraz is gemaakt van Shiraz-druiven afkomstig van verschillende wijngaarden rond de boerderij van Solms-Delta en geoogst bij 18°baling, langzaam gefermenteerd, met een vleugje hout. Geen malolactische fermentatie om flink wat zuur te behouden, wat de onderliggende zoete toon in evenwicht brengt. Vervolgens feestelijke bubbels toegevoegd.

Wijn samenstelling
100% Shiraz

Reacties van wijnmakers
Licht, sprankelend en verfrissend. Minder alcohol en doordrenkt met een subtiele fruitige zoetheid. Een kruising tussen een Italiaanse Lambrusco en een sprankelende Shiraz uit Australië.

Awards
Wine Enthusiast – 90 punten

Technische Analyse
Alcoholpercentage
10%

Totale zuurgraad
7,5 g / l

ph
3.2

Rest suiker
38g / l

'Cape Jazz Shiraz is een licht parelende rode wijn. SA's eigen sprankelende Shiraz – een wijn die een andere draai geeft aan feesten! Het is licht, sprankelend en verfrissend en bevat een iets lager alcoholpercentage en is doordrenkt met een subtiele fruitige zoetheid. De smaak heeft al de bewondering van experts over de hele wereld gewonnen. Het werd onlangs uitgeroepen tot beste mousserende wijn in de show (en kreeg een dubbele gouden medaille) tijdens de belangrijke WSWA-show in Las Vegas. Onmiddellijk na de oogst gebotteld, op tijd voor de jaarlijkse Franschhoek Oesfees (het lokale oogstfestival dat wordt georganiseerd door Solms-Delta), is zijn groeiende populariteit over de hele wereld een bewijs van zijn unieke, levendige smaak. Het maakt het een perfect glas voor feestjes die iets extra's of een beetje anders verdienen. En vergeet niet om hem altijd gekoeld te serveren!

Winery
Solms-Delta is zoveel meer dan alleen een wijndomein. Er werd een trust opgericht die de historisch achtergestelde inwoners en werknemers van het landgoed ten goede komt. Vervolgens kregen ze een gelijk (een derde) aandelenbelang in de wijnmakerij. Van de winsten ontvangen de boerenbewoners nieuwe, opgeknapte huizen en sociale programma's die hun gezondheid, opleiding en algemene kwaliteit van leven aanzienlijk hebben verbeterd.