Txakolina is Baskisch en betekent zoveel als “groene wijn”, dus net zoals de Vinho Verde. Sommige Txakolina’s doen daar trouwens ook aan denken: laag in alcohol, met nog wat CO2 belletjes en een mespuntje restzoet. De frisse aroma's van zuur fruit zoals groene appel en citrus domineren. In de afdronk proef je perzik, banaan, mango en nectarine. De wijn kreeg meer prestige dankzij het gebruik in twee- en driesterrenrestaurants in Spanje.

De Txakolina kent drie appellaties in Baskenland: Getariako Txakolina, Txakoli de Alava en Bizkaiko Txakolina. De appellatie Getariako ligt tegen de Franse grens aan, in de buurt van Biarritz. Meer landinwaarts ligt dan Alava, maar Bizkaiko kan je het meest maritiem noemen, gelegen tegen zee (Golf van Biskaje).

Deze 17e-eeuwse Bodega bezit met 22 hectare de grootste Txakolina wijngaard ter wereld.

De dominante, verplichte druif is Hondarrabi Zuri, een pure dorstlesser (12% alcohol), tikkeltje ziltig en verfrissend, maar toch ook complex.

Wat je erbij eet : Soepen, koude vleesgerechten, eieren, groenten, sushi, mosselen, vis en zeevruchten.

• Inhoud: 75cl
• Land: Spanje
• Gebied: Baskenland 
• Druivensoort: 50% Hondarribi Zuri , 50% Hondarribi Zerratia
• Smaakprofiel:
• Doos: 6 flessen
• Afsluiting: Kurk