760 wijnen op voorraad - producenten uit 15 landen - 35 jaar ervaring
Je winkelwagen is momenteel leeg
Product image slideshow Items
Omdat dit gebied midden in Europa ligt, zijn belangrijke volkeren en culturen door de eeuwen heen van groot belang geweest voor het huidige Franken. Een nalatenschap die op avontuurlijke wijze kan worden ontdekt tijdens tochten naar Keltische plaatsen en Romeinse cultuur langs de Limes. Het gebied is namelijk rijk aan middeleeuwse steden, prachtige barokke kerken en kastelen. Deze veelzijdigheid is ook terug te vinden in de Frankische keuken. Frankische wijn- en biersoorten evenals verse visen wildspecialiteiten staan symbool voor de grote Frankische gastvrijheid. Zoals je op bovenstaand plaatje kan zien past het kasteel zo in een sprookjesboek: Kasteel Frankenberg torent hoog boven het glooiende heuvellandschap van Steigerwald uit. Doornroosje wordt hier figuurlijk wakker gekust door de nieuwe eigenaar Prof. Dr. Peter Löw die het kasteel en de wijngaarden via zijn ‘The European Heritage Project’ nieuw leven heeft ingeblazen en veel investeert in duurzame wijnbouw. De 28 hectare liggen voornamelijk op de Kaiserstuhl vulkaan, een bodem die miljoenen jaren oud is. Deze bestaan uit basalt, magnesium, ijzer en veel kalksteen. De wijnen die gemaakt worden zijn indrukwekkend met een grote kelderpotentie. De eerste flessen zijn ondertussen afgeleverd bij een selecte groep wijnliefhebbers. Een complexe, vlotte wijn met veel mineraliteit, herkenbaar door zijn bruisende zuren en aroma’s van geel fruit, kruiden zoals munt en een spannende afdronk. Het sap dat in je mond spat als je in een groene appel of een stuk rijpe meloen bijt. Een gastronomische wijn!
wat je erbij eet: In zijn jeugd heerlijk bij schaal- en schelpdieren zoals mosselen en krab, asperges, salades en zeevis. Na enige jaren rijping ook lekker bij gevogelte en kalfsvlees. Riesling is een voortreffelijke eetwijn. Ik zou een vrijwel eindeloze reeks gerechten kunnen opnoemen waar Riesling mooi mee harmonieert, en Riesling past ook nog eens uitstekend bij Thaise en Vietnamese gerechten, Zuidoost-Aziatische keuken en met fusiongerechten.
